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这菜是个宝,比猪肉贵也很受欢迎,不仅营养还管饱!

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凯发网址芋头焖牛肉

首先准备好需要的材料:牛肉、芋头、油、生抽、料酒、盐、鸡粉、糖、葱段、姜片

第一步:把买来的芋头用清水冲洗一遍,芋头上的泥土冲洗干净后,用刀削去芋头皮,芋头削好皮后切成块,在切芋头时不要切得太小,因为芋头比较容易熟,切的太小炒起来容易碎。芋头切好之后放置一边备用。

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第二步:把买来的牛肉清洗干净,牛肉洗净后用一个小盆浸泡一会儿。这样可以去除牛肉上的血水,让牛肉吃起来没有腥臭味。牛肉浸泡好后捞出切成块,牛肉切好之后,放置一边备用。把准备好的葱、姜、蒜,快速的冲洗一遍,洗好之后切成葱花、姜片、蒜末。

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第三步:所有的材料都准备好后就可以入热锅了,先用大火将锅加热,锅热之后放入少量的油,等油七八成热时,先将牛肉放入锅中翻炒,翻炒至两面焦黄,盛出放置一边备用。接着重新热油,油热之后再放入切好的芋头。

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第四步:用中火将芋头煎至两面金黄,煎好之后同样捞出。接着将油锅放入一点葱姜蒜翻炒出香味,有香味之后再放入一点料酒、生抽、白糖,在吧,炒过的牛肉倒入锅中翻炒均匀,炒匀之后加入适量的水,用大火将水烧开水开之后放入煎过的芋头,焖至汤汁收干就可以了。

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这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?

本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。