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苦瓜学会这样做,不爱吃苦瓜的儿子都能吃一盘,一点都不苦

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1、凯发网址苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。

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2、 今天刘嫂就来分享一下“苦瓜酿肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

苦瓜、肉沫、蒜子、生姜、美人椒、小葱

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4、先把生姜、蒜子、小葱都切末、美人椒切丁,苦瓜两头切掉,然后切三段,再用勺尾巴苦瓜的内瓤刮掉,再切成薄片

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5、肉沫放入一个大一点的盆内,依次放入姜末、味精、白糖、盐、蚝油、老抽、生抽、色拉油、葱末,再打上一个鸡蛋、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅匀,让它静置十五分钟

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6、然后拿出切好的苦瓜,把调好的肉馅塞满在苦瓜中间,全部做好后,再平底锅上涂上一层色拉油,全程要用小火,那塞满肉馅的苦瓜,下锅煎至两面金黄即可。

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7、这时在放入少许蚝油、蒜末、老抽、生抽,再加上少许凉水,用筷子把所有的调料搅匀,盖上锅盖,大火烧开,再收汁,最后放入美人椒丁,胡椒粉,淋上几滴香油,即可装盘食用。

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8、苦瓜好吃多多,常吃还有清热明目解毒的功效呢,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美

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