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上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

一、辣白菜豆腐汤

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1个、红尖椒1个、色拉油20克、鸡精少许、韩式辣酱20克

做法

1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块

2.辣白菜切成小片

3.青红尖椒斜切成圈

4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热

5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下

6.下入辣白菜,翻拌扒炒均匀

7.加入韩式辣椒酱

8.加入半锅水,搅拌均匀

9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块

10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火

二、金针肥牛

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

做法:

1.锅内放水加入火锅底料半袋煮开

2.水开后加入金针菇煮一小会

3.加入粉丝,粉丝散开加入肥牛,煮熟盛出撒香葱即可

三、青椒肉丝

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:前腿精肉半斤、青椒、4个、蒜子、2瓣、盐 味精 酱油少许、淀粉或红薯粉少许

做法:

1.青椒去籽,切丝,热水焯一遍,捞起沥干备用

2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀

3.大火下油,加入蒜子爆香

4.下肉丝快速翻炒

5.加入青椒翻炒,加入盐翻炒,加入味精翻炒,即可出锅

四、酸菜粉儿

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量

做法:

1.准备好所有材料

2.锅里热油爆香干辣椒

3.素肉丝入锅翻炒变成略黄

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒

5.加入酱油,放入盐炒匀

6.倒入清水煮开,放入泡好的粉丝

7.收汁后放入香菜梗起锅即可

五、焦溜豆腐

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

做法:

1.北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。

2.坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

3.用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

5.油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

6.豆腐都捞出备用。

7.用生抽、醋、糖和适量盐按照比例勾兑一碗调味汁。

8.爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

六、肉末酱烧茄子

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:肉末150g、茄子2根、郫县豆瓣1小勺、老姜适量、蒜适量、小葱适量、淀粉适量、老抽适量、白糖适量

做法:

1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。

2.热锅凉油,下肉末炒至变白。

3.下姜蒜炒香。

4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。

5.下茄子翻炒均匀,加适量水盖盖大火烧开,焖煮至茄子变软

6.勾芡撒葱花,拌匀出锅。

七、白灼菜心

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺

做法:

1.菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2.准备姜丝

3.蒜末小量

4.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

5.水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

6.大概煮2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

7.捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8.热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

八、农家小炒肉

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g

做法:

1.五花肉洗净切薄片。

2.青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。

3.锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

4.五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。

5.五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6.青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘

九、蒜蓉酱油白灼生菜

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:生菜400克、蒜3-4瓣、酱油20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升

做法:

1.生菜洗净滤干水分。

2.调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油。放一边备用。

3.锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中抄一下,这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅,因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净,抄水一分钟,所以有点熟过了。捞出来装盘。

4.利用锅里剩下的开水,架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟,关火。

5.最后,将酱汁淋到生菜上即可

十、醋溜包菜

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

用料:包菜一个、白醋二汤匙、生抽二汤匙、白糖一汤匙、辣椒半个

做法:

1.包菜用手撕开浸水十分钟

2.锅里放油热蒜头

3.包菜下锅炒到菜变色的时候,加上酱油,糖,辣椒,最后才加上白醋

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。自动控制数量的标准。为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。